よくあるご質問
FAQ

Q. コーヒーは、どのくらいもつの?

コーヒーは、生鮮食品です。焙煎された瞬間から香りのもとである炭酸ガスの放出が始まり、と同時に空気中の酸素に触れコーヒー豆の酸化が始まります。決して腐敗する訳ではないのですが、実際はコーヒーの持つ本来の味、香りはどんどん失われているのです。南蛮屋のコーヒーには「美味珈期限」という、コーヒー本来の味、香りを楽しめる期限が記されています。是非、この期限内にご賞味下さい。


Q. コーヒー豆の保存方法を教えてください。

コーヒー豆を低温の状態にすれば、炭酸ガスの放出の速度を落とす事ができます。常温よりも冷蔵、冷蔵よりも冷凍ということになるのですが、冷凍した場合外に出した時の温度差による結露が多くなり、あまりお勧めできません。どうしてもという場合には、小分けにしたものをジッパー付きのビニール等に入れ、周囲からの臭いを防ぐとともに必要な分だけ取り出すようにして下さい。いずれにしても、日が経てば経つほど本来の味、香りは失われていきます。


Q. コーヒーを飲むと眠れなくなるというのは本当でしょうか?

コーヒーに含まれる「カフェイン」には、脳や筋肉の働きを活発にする作用があります。ですのでコーヒーを飲むことによって眠気を覚ますという効果はあると言えるでしょう。但し、コーヒーよりも紅茶、紅茶よりも緑茶の方がカフェインの含有量は多いというデータがあります。コーヒーを飲んで眠れなくなったという人が、緑茶を飲んでも平気だったという話を聞いたことがありますが、「コーヒーを飲むと眠れなくなる」というイメージからくる心理的作用が働いている場合もあると思われます。



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